Mangez avec l’odorat et non avec la vue. L’odeur est le facteur déterminant lors de l’entrée Pour n’importe quel établissement pour 84,2% des consommateurs et dans l’industrie hôtelière, son importance est encore plus grande. Ils influencent non seulement les sensations, mais aussi l’expérience elle-même et le goût des plats eux-mêmes.
La vue, l’odorat et le goût. Toujours dans le même ordre. Soulevez le verre et admirez toutes les nuances de sa couleur. Unique. Tous les rouges ne sont pas des blancs rouge cerise ou jaune paille. Entre l’un et l’autre, il y a une infinité de nuances. L’œil humain est capable de distinguer 10 millions de nuances et, bien sûr, la plupart n’ont pas de nom. Ensuite, la bonne façon de goûter un vin est de continuer avec l’odeur. Là, les choses commencent à se compliquer car le chiffre peut être multiplié par 10 ou 100 mille. C’est ce que révèle une étude de l’Université Rockefeller aux États-Unis. Il y a les arômes primaires, ceux qui proviennent du raisin lui-même (fruits, fleurs, épices…) ; les secondaires qui correspondent à la fermentation (pain frais, yaourt…) ; et, enfin, les tertiaires. C’est-à-dire ceux vieillis en fûts tels que grillés, en bois ou en cuir.
Le nez humain est beaucoup plus puissant que vous ne le pensez. Jusqu’à récemment, on pensait qu’il ne pouvait distinguer que 10 000 odeurs, mais une nouvelle étude de l’Université Rockefeller (États-Unis) a porté ce chiffre à un milliard d’arômes.
Tous différents et définissent la personnalité de chacun des vins, mais ce qui est certain, c’est que parmi aucune de ces odeurs qui entourent les bouteilles se trouve la fritanga, la pipe et l’eau stagnante de la salle de bain ou celles de la sueur. Impossible! De plus, c’est plus important qu’il n’y paraît car si, enfin, nous parlons du sens du goût, en le buvant, l’être humain n’est capable de reconnaître que cinq saveurs et que la cinquième personne ne comprend ce que c’est.
Vous savez, sucré, salé, amer, aigre et umami! Il a sa logique. L’odorat et le goût sont étroitement liés. Les papilles gustatives de la langue identifient le goût et les terminaisons nerveuses du nez identifient l’odorat. Les deux sensations sont communiquées au cerveau, qui intègre l’information afin que les saveurs puissent être reconnues et appréciées.
L’être humain se souvient jusqu’à 35% de ce qu’il sent contre seulement 5% de ce qu’il voit. Les ordures sont l’odeur que la plupart jugent la plus désagréable (45 %), suivie du tabac (26 %). En revanche, dans les lieux publics, la sueur (63,2%) ou les aliments avariés (31,6%).
L’odorat, facteur clé dans l’hôtellerie et la restauration
Et il ne devrait pas y avoir de distractions. Il en va de même pour la vue et l’ouïe dans des environnements particulièrement bruyants. On dit qu’il se mange avec les yeux, ce qui influence aussi, mais surtout on le fait avec le nez et ça se voit quand on a un rhume. Rien n’a le même goût. Même l’expérience peut être des plus insipides. Et c’est sans compter que la mémoire de l’odorat est la plus puissante de toutes. Il peut vous faire voyager et revenir à n’importe quel moment de la vie. Par conséquent, dans l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie, c’est fondamental. Plus que dans tout autre secteur.
En effet, pour 84,2% des personnes, l’odeur est un facteur déterminant lors de l’entrée dans un établissement, quel qu’en soit le type. Ainsi, les plats seront appréciés par la vue, évalués par l’ouïe, appréciés avec goût et, fondamentalement, mémorisés par l’odorat. Il n’échoue jamais.
Cependant, il ne suffit pas de les déguiser. Ils doivent être enlevés et la façon la plus naturelle de le faire est d’utiliser des nettoyants enzymatiques tels que Don Bio Fresh de G2 Green. Plus efficace, pas camouflé; réduit le temps et la consommation d’eau; biodégradable; et sans risques pour la salubrité des aliments.
Principales sources d’odeurs dans les hôtels et restaurants
C’est plus simple qu’il n’y paraît. Tout le monde n’aime pas le café, mais son arôme, et plus encore s’il est fraîchement préparé, est associé à la maison, aux matinées en famille et aux expériences positives. Tout comme avec du pain fraîchement cuit et, surtout, avec des muffins. Sans aucun doute, l’une des odeurs les plus associées au bonheur à côté du pin, de la crème solaire, de l’herbe fraîchement coupée ou des braises d’un gril. Cependant, avec d’autres, c’est le contraire qui se produit et cela ne devrait jamais être dans les restaurants, les bars ou les
cantines de restauration collective
.
Les fumées et les déchets organiques des cuisines, les tuyaux de la salle de bain, l’humidité des sous-sols et des caves, et, aussi, le manque de ventilation dans les pièces dans lesquelles d’innombrables personnes mangent des plats très différents. Tout influence quand il s’agit de les goûter et les éliminer n’est parfois pas si simple.
Nettoyants enzymatiques et adieu aux odeurs de la manière la plus naturelle
Il ne suffit pas non plus de les parfumer. La mauvaise chose à propos des odeurs est qu’elles sont cumulatives. Ils s’ajoutent les uns aux autres, ce qui en donne un différent et le résultat final peut être encore pire. Par conséquent, la seule façon de créer une expérience gastronomique unique est d’y mettre fin une fois pour toutes. Et, en outre, de le faire de la manière la plus naturelle et la plus durable. La solution réside dans
les nettoyants enzymatiques
comme G2 Don Fresh de
G2 Green
. Les avantages sont incontestables… Plus efficace, ne camoufle pas les odeurs. Rentable, car il réduit les temps de nettoyage et ne nécessite pas d’entretien. Durable, réduit la consommation d’eau. Aussi respectueux de l’environnement car il est biodégradable. En outre, ils sont inoffensifs pour la santé animale et humaine et, par conséquent, pour
la sécurité alimentaire
.
- Désodorise l’environnement et les surfaces.
- Action immédiate grâce à la combinaison de tensioactifs et d’agents parfumants.
- Nettoyage en profondeur grâce à l’action des micro-organismes.
- Il n’a pas d’effets corrosifs sur les surfaces, l’équipement ou les matériaux.
- Produit avec mousse contrôlée pour une utilisation dans les systèmes de dosage automatique.
La solution parfaite pour éliminer les mauvaises odeurs dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration en créant l’atmosphère unique pour une expérience parfaite. C’est-à-dire pour que les plats goûtent, ni plus ni moins, ce qu’ils ont à goûter (et aussi sentir). Par conséquent,
G2 Don Fresh
est un produit conçu et développé à base de micro-organismes d’origine naturelle et d’enzymes, non pathogènes. Compte tenu de sa formulation, c’est un produit idéal pour lutter contre les mauvaises odeurs causées par la dégradation de la matière organique dans tous les types d’endroits. De la cuisine, à la salle de bain en passant par les tuyaux, les drains, les puits, les fosses… Et, en outre, il le fait de la manière la plus
naturelle et la plus durable
, en pensant toujours à l’environnement.
Et rappelez-vous, pensez grand, vert propre!
