تركيبة لتحييد الروائح والقضاء عليها بشكل فعال ومستدام

أكل مع الرائحة وليس مع البصر. الرائحة هي العامل الحاسم عند الدخول بالنسبة لأي مؤسسة ل 84.2٪ من المستهلكين وفي صناعة الضيافة ، تكون أهميتها أكبر. فهي لا تؤثر فقط على الأحاسيس ولكن أيضا على التجربة نفسها وطعم الأطباق نفسها.

البصر والشم والذوق. دائما بنفس الترتيب. ارفع الزجاج واستمتع بكل الفروق الدقيقة في لونه. فريد. ليس كل الأحمر أحمر الكرز أو أبيض أصفر قش. بين واحد والآخر هناك فروق دقيقة لا حصر لها. العين البشرية قادرة على تمييز 10 ملايين ظلال ، وبالطبع ، معظمها ليس له اسم. ثم الطريقة الصحيحة لتذوق النبيذ هي الاستمرار في الرائحة. هناك تبدأ الأمور في التعقيد لأنه يمكن ضرب الرقم في 10 أو 100 ألف. هذا وفقا لدراسة أجرتها جامعة روكفلر في الولايات المتحدة. هناك الروائح الأولية ، تلك التي تأتي من العنب نفسه (الفواكه والزهور والتوابل …) ؛ الثانوية التي تتوافق مع التخمير (الخبز الطازج ، الزبادي …) ؛ وأخيرا ، تلك الثالثة. أي أولئك الذين تتراوح أعمارهم في براميل مثل المحمص أو الخشب أو الجلد.

الأنف البشري أقوى بكثير مما تعتقد. حتى وقت قريب كان يعتقد أنه لا يمكن التمييز إلا بين 10000 رائحة ، لكن دراسة جديدة من جامعة روكفلر (الولايات المتحدة) رفعت الرقم إلى مليار رائحة.

كل شيء مختلف ويحدد شخصية كل من النبيذ ، ولكن ما هو مؤكد هو أنه من بين أي من هذه الروائح التي تحيط بالزجاجات هو fritanga ، والأنابيب والمياه الراكدة في الحمام أو تلك من العرق. مستحيل! بالإضافة إلى ذلك ، فهو أكثر أهمية مما يبدو لأنه إذا تحدثنا أخيرا عن حاسة الذوق ، فعند شربه ، يكون الإنسان قادرا فقط على التعرف على خمس نكهات وأن الخامس لا أحد يفهم ما هو عليه.

كما تعلمون ، حلو ، مالح ، مر ، حامض ، وأومامي! لها منطقها. ترتبط الرائحة والذوق ارتباطا وثيقا. تحدد براعم تذوق اللسان الذوق والنهايات العصبية في الأنف تحدد الرائحة. يتم توصيل كلا الأحاسيس إلى الدماغ ، الذي يدمج المعلومات بحيث يمكن التعرف على النكهات وتقديرها.

يتذكر الإنسان ما يصل إلى 35٪ مما يشمه مقارنة ب 5٪ فقط مما يراه. القمامة هي الرائحة التي يعتبرها معظم الناس غير سارة (45٪) ، يليها التبغ (26٪). من ناحية أخرى ، في الأماكن العامة ، العرق (63.2 ٪) أو الطعام الفاسد (31.6 ٪).

الرائحة ، العامل الرئيسي في صناعة الفنادق والمطاعم

ويجب ألا يكون هناك أي انحرافات. الأمر نفسه ينطبق على البصر والسمع في البيئات الصاخبة بشكل خاص. يقال أنه يؤكل بالعيون ، مما يؤثر أيضا ، ولكن قبل كل شيء نفعل ذلك مع الأنف ويظهر عندما يكون لديك نزلة برد. لا شيء طعمه هو نفسه. حتى التجربة يمكن أن تكون بلا طعم. ناهيك عن أن ذاكرة الرائحة هي الأقوى على الإطلاق. يمكن أن يجعلك تسافر وتعود إلى أي لحظة في الحياة. لذلك ، في صناعة المطاعم والضيافة أمر أساسي. أكثر من أي قطاع آخر.

في الواقع ، بالنسبة ل 84.2٪ من الناس ، تعتبر الرائحة عاملا حاسما عند دخول مؤسسة ، مهما كان نوعها. وبالتالي ، سيتم تقدير الأطباق عن طريق البصر ، وتقييمها عن طريق السمع ، والاستمتاع بها بذوق ، وبشكل أساسي ، تذكرها بالرائحة. لا يفشل أبدا.

ومع ذلك ، لا يكفي إخفاءها. يجب إزالتها والطريقة الأكثر طبيعية للقيام بذلك هي مع المنظفات الأنزيمية مثل Don Bio Fresh من G2 Green. أكثر كفاءة ، وليس التمويه ؛ يقلل من استهلاك الوقت والمياه ؛ التحلل; وبدون مخاطر على سلامة الأغذية.

المصادر الرئيسية للروائح في الفنادق والمطاعم

إنه أبسط مما يبدو. لا يحب الجميع القهوة ، لكن رائحتها ، وأكثر من ذلك إذا كانت طازجة ، ترتبط بالمنزل والصباح العائلي والتجارب الإيجابية. تماما كما هو الحال مع الخبز الطازج ، وقبل كل شيء ، مع الكعك. مما لا شك فيه ، واحدة من الروائح الأكثر ارتباطا بالسعادة بجانب الصنوبر أو واقي الشمس أو العشب الطازج أو جمر الشواية. ومع ذلك ، يحدث العكس مع الآخرين ولا ينبغي أبدا أن يكون في المطاعم أو الحانات أو
مقاصف تقديم الطعام الجماعية
.

الأبخرة والنفايات العضوية للمطابخ ، وأنابيب الحمام ، ورطوبة الطوابق السفلية والأقبية ، وكذلك نقص التهوية في الغرف التي يأكل فيها عدد لا يحصى من الناس أطباقا مختلفة جدا. كل شيء يؤثر عندما يتعلق الأمر بتذوقها والقضاء عليها في بعض الأحيان ليس بهذه البساطة.

المنظفات الأنزيمية وداعا للروائح بالطريقة الأكثر طبيعية

كما أنه لا يكفي لتعطيرها بالعطر. الشيء السيئ في الروائح هو أنها تراكمية. يضيفون إلى بعضهم البعض مما يؤدي إلى واحدة مختلفة ويمكن أن تكون النتيجة النهائية أسوأ. لذلك ، فإن الطريقة الوحيدة لخلق تجربة تذوق فريدة من نوعها هي إنهائها مرة واحدة وإلى الأبد. بالإضافة إلى ذلك ، للقيام بذلك بأكثر الطرق طبيعية ومستدامة أيضا. الحل هو
المنظفات الأنزيمية
مثل G2 Don Fresh من
G2 Green
. المزايا لا جدال فيها … أكثر كفاءة ، لا تمويه الروائح. فعالة من حيث التكلفة ، لأنها تقلل من أوقات التنظيف ولا تتطلب صيانة. مستدام ، يقلل من استهلاك المياه. أيضا صديقة للبيئة لأنها قابلة للتحلل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غير ضارة بصحة الحيوان والإنسان ، وبالتالي
لسلامة الأغذية
.

• يزيل الروائح الكريهة من البيئة والأسطح.
• عمل فوري بفضل مزيج من المواد الخافضة للتوتر السطحي وعوامل التعطيب.
• التنظيف العميق بفضل عمل الكائنات الحية الدقيقة.
• ليس له آثار تآكل على الأسطح أو المعدات أو المواد.
• منتج مع رغوة خاضعة للرقابة للاستخدام في أنظمة الجرعات الأوتوماتيكية.

الحل الأمثل للقضاء على الروائح الكريهة في صناعة الفنادق والمطاعم مما يخلق جوا فريدا لتجربة مثالية. وهذا هو ، بحيث تذوق الأطباق ، لا أكثر ولا أقل ، ما يجب أن تتذوقه (ورائحته أيضا). لذلك ،
G2 Don Fresh
هو منتج مصمم ومطور على أساس الكائنات الحية الدقيقة ذات الأصل الطبيعي والإنزيمات غير المسببة للأمراض. نظرا لتركيبته ، فهو منتج مثالي لمكافحة الروائح الكريهة الناتجة عن تدهور المواد العضوية في جميع أنواع المواقع. من المطبخ إلى الحمام من خلال الأنابيب والمصارف والآبار والحفر … وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يفعل ذلك بأكثر
الطرق طبيعية واستدامة
، ويفكر دائما في البيئة.

وتذكر ، فكر بشكل كبير ، أخضر نظيف!