ما هي معادلة الربحية والكفاءة في الغسيل الاحترافي للأطباق والأواني الزجاجية؟
درجة الحرارة ، الحد الأدنى عند 55 درجة مئوية ؛ المدة ، بين 90 و 120 ثانية حسب نظام غسل الصحون الاحترافي ؛ الميكانيكية ، ارتفاع ضغط المياه. المواد الكيميائية ، فعالة للغاية. فقط إذا تم استيفاء جميع هذه المعايير ، علاوة على ذلك ، تم تطبيقها بنسبة مثالية ، يمكن ضمان نتيجة مثالية صحيا ، وقبل كل شيء ، مربحة اقتصاديا.
لا يوجد شيء يترك انطباعا أسوأ عند الجلوس على طاولة مطعم من طبق مبشور أو متغير اللون ، أو زجاج باهت أو ملون ، أو أدوات مائدة بها حطام مدمج. مما لا شك فيه أن الأواني الفخارية هي واحدة من أفضل خطابات التعريف بأي بار أو مؤسسة لتقديم الطعام. حتى أكثر من تصميم القائمة نفسها. يتم اختيارهم بعناية. الأشكال والألوان والأحجام والمواد والديكورات … يتم أخذ كل شيء في الاعتبار لخلق تجربة فريدة من نوعها ، ولكن قبل تقديمها إلى رواد المطعم ، عليك أن تأخذ في الاعتبار جانبا آخر: النظافة.
النظافة هي أحد المعايير الأساسية المحددة عند اختيار مطعم أو كافيتريا. 99٪ من عملاء هذه المؤسسات سيطلبون تغيير الأدوات المنزلية إذا لم تكن في حالة ممتازة وأكثر من 87٪ ببساطة لن يعودوا.
كما أنها ليست مجرد مسألة صورة ، على الرغم من أن لا أحد يحب الوصول إلى حانة تتراكم فيها بقايا الخدمات السابقة وتتراكم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون مصدرا لانتقال الجراثيم أو البكتيريا أو الفيروسات. ناهيك عن أن الأواني الفخارية هي سلعة محدودة في هذا النوع من المؤسسات وأنه إذا كانت متسخة فإنها تحتل مساحة أكبر وتعيق التطور الطبيعي إلى حد ما لبقية المهام داخل المطبخ. الفوضى والأوساخ وانخفاض الكفاءة والربحية. لهذا السبب طورت G2 Green تركيبتها الخاصة لتحسين غسيلك.
العوامل المؤثرة على الغسيل المهني للأطباق والأواني الزجاجية وأدوات المائدة
فقط عندما يتم تحقيق انخفاض كبير في البكتيريا والفيروسات في أدوات المطبخ والأواني الفخارية والأواني الزجاجية وأدوات المائدة تعتبر عملية الغسيل مناسبة. يعتمد مستوى القضاء على الجراثيم على العديد من العوامل مثل نوع المادة ، ولكن هناك أيضا أربعة معايير يجب مراعاتها وتكون متوازنة تماما للحصول على نتيجة مثالية ، ودائما بأقل تكلفة: درجة الحرارة والوقت والميكانيكا والمنتج الكيميائي.
(1.) درجة الحرارة: ضروري لتحقيق أقصى قدر من النظافة والتطهير ، وإطالة العمر الإنتاجي للأطباق في الظروف المثلى ، وفي الوقت نفسه ، تحقيق أقصى قدر من الكفاءة والتوفير والربحية. ضع في اعتبارك أن أكبر تكلفة عند بدء تشغيل غسالة الصحون في الحانات والمطاعم ، وكذلك في المنزل ، هي الطاقة اللازمة لتسخين المياه. أكثر أهمية من المنتج المستخدم للقيام بذلك. في أي حال ، عند الحديث عن التنظيف والتطهير لا تبخل. لذلك ، فإن درجة الحرارة الدنيا الموصى بها هي 55 درجة مئوية ويجب أن تكون ثابتة طوال دورة الغسيل. القليل لا يعني دائما أكثر ، كما يقولون ، ولكن عليك توخي الحذر مع بعض عناصر أدوات المطبخ. دون الذهاب إلى أبعد من ذلك ، بالنسبة للأواني الزجاجية ، لا ينصح بتجاوز 65 درجة مئوية.
(2.) الوقت: يفهم دائما على أنه ملامسة لمنتجات التنظيف. أي الإطار الزمني الذي ينقضي بين بداية دورة الغسيل وبداية مرحلة الشطف ، ولكنه ليس دائما هو نفسه في جميع غسالات الصحون أو الأنظمة الاحترافية. بينما في آلات خزان واحد مع 90 ثانية يكفي لتحقيق نتيجة مرضية صحيا في غسل القطارات مع العديد من هذه المرة يمتد إلى 120. لا داعي لمزيد من الضروري ، ولكن من المهم أيضا معرفة أن تمديدا صغيرا لوقت الاتصال يحسن بشكل كبير من مستوى النظافة.
بالنسبة لغسالات الصحون ذات الخزان الواحد ومتعدد الخزانات ، يجب أن تكون درجة حرارة الغسيل الدنيا لضمان أقصى قدر من النظافة والتطهير 55 درجة مئوية ، لكن وقت الغسيل يختلف. في البداية لمدة 90 ثانية وفي الثانية 120 ، وعلى أي حال ، استخدم دائما منظفا مناسبا ومساعد الشطف.
(3.) الميكانيكية: مزيد من الأمان والربحية القصوى للحصول على نتيجة مثالية طالما يتم استخدام المنتجات المناسبة والنشطة. واضح ، ولكن ليس كثيرا. لهذا السبب ، طوال دورة الغسيل ، يجب ضمان الاستخدام الفعال للمنظفات ومساعد الشطف على جميع الأدوات المنزلية التي تم إدخالها في غسالة الصحون. المفتاح هو التأكد من أن ضغط الماء كاف لتخفيف جميع عوامل التنظيف والوصول إلى جميع قطع الأواني الفخارية أو الأواني الزجاجية أو أدوات المائدة بالتساوي. الطريقة الوحيدة لضمان إزالة أي أوساخ. نفس الشيء في وقت الشطف لإزالة أي منظف متبقي.
(4.) المواد الكيميائية: حاسمة تماما. بقدر أو أكثر من مجموع كل العوامل المذكورة أعلاه. لا يذهب كل شيء عندما يتعلق الأمر بالتنظيف وأقل إذا كان ما يدور حوله هو الأواني التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. يجب أن تكون المواد الكيميائية المستخدمة قد صيغت خصيصا للاستخدام في غسالات الزجاج الصناعية وغسالات الصحون. تلك للاستخدام المنزلي ليست مناسبة. يجب أن يكون للمنظف القدرة على إزالة أي نوع من الأوساخ الموجودة فيه بشكل فعال ، بغض النظر عن مدى جفافه أو التصاقه. من جانبها ، يجب أن يضمن مساعد الشطف إنشاء طبقة رقيقة من الماء على سطح الأطباق لتسهيل التجفيف السريع. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح دائما باستخدام عوامل تنظيف عالية القلوية. أقصى قدر من النظافة والربحية مع G2 Green.
Mak Brill 2×1 by G2 Green: أقصى قدر من الكفاءة والربحية في غسالات الصحون الاحترافية
الطريقة الأكثر كفاءة وفعالية من حيث التكلفة لغسل الأطباق في أي مؤسسة ضيافة سواء في البار أو المطعم أو مقاصف تقديم الطعام الجماعية. منظف سائل 2 في 1 ، لتحقيق أقصى قدر من النظافة والتطهير مع تقليل التكاليف وتحسين العمليات وتبسيطها. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال دمج مساعد الشطف في تركيبته وفي نفس التطبيق ، فإنه يسمح بالحصول على أقصى قدر من التنظيف واللمعان الاحترافي بأفضل سعر. توفير في المنتجات الأخرى ووقت التخزين والصيانة. في الواقع ، كفاءة ثلاثية.
ماك بريل 2×1 من G2 Green
هو كل ما هو مطلوب لغسيل مبهر وهو مناسب بشكل خاص للغسيل التلقائي للأطباق وأدوات المائدة والأواني الزجاجية في مجموعة متنوعة من غسالات الصحون وأنفاق الغسيل. التركيز العالي يزيل بسرعة الدهون الأكثر ثباتا والبقع والبقايا الأكثر رسوخا. بالإضافة إلى ذلك ، لديها قوة رغوة منخفضة تسهل الشطف مع إزالة البقع الأكثر تعقيدا بسهولة. لا يوجد شيء يمكن أن يقاومها: الصلصة والقهوة والنبيذ والشاي وأي نفايات عضوية.
لا تنتهي المزايا عند هذا الحد لأنها ، من ناحية أخرى ، تحافظ على الجزء الداخلي من الماكينة مشرقا وبدون قشور تضمن تشغيلها الصحيح لفترة أطول وتطيل العمر الإنتاجي للأطباق. لا ينتج أي نوع من الهجمات الكيميائية التي يمكن أن تؤثر على شكله أو تكوينه أو سطوعه أو لونه أو مظهره. دائما مثل جديد ونظيف وفي حالة ممتازة للعميل التالي. المزيد من دورات الغسيل ومدة أطول وأقصى قدر من التوفير. استخدامه أسهل من الحصول على الربحية. بين 1.5 و 5 جرام لكل لتر من الماء عند درجة حرارة مثالية تبلغ 60 درجة مئوية. تركيبة G2 Green
لكفاءة غسالة الصحون
…
